Het 3 Gangen Menu (serie 2) e. 170,-

Kijk op onze kookagenda of deze MaandCursus er bij staat. Want wij geven maandelijks wisselende cursussen uit ons assortiment.

Inschrijven voor een MaandCursus doe je <<< HIER >>>

Cursus Doelgroep: de hobby-kok die graag iets bijzonders op tafel wil zetten.

Tussendoor instappen? Ja, dat kan!

cursuskosten:            4 weken €. 170,-

3 weken €. 135,- / 2 weken €. 95,- / 1 week €. 50,-

(hou er rekening mee dat je een 3 Gangen Menu mee naar huis neemt dat de volgende dag goed te regenereren is, trek dat in gedachten van de cursuskosten af! Koopje!). 

We beginnen de menulessen steevast met uitleg van de receptuur en hoe e.e.a. te bereiden. Het zijn pittige menu’s en wij houden rekening dat de lessen misschien een half uurtje kunnen uitlopen. Wij raden je aan om materiaal mee te nemen om de door jouw gemaakte gerechten te kunnen vervoeren naar huis, want je kunt bij wijze van spreken direct aan tafel.

Na het volgen van deze cursus ben je in staat om deze menu’s voortaan zelf te bereiden.

Alle menu’s bestaan uit een voorgerecht, hoofdgerecht met een telkens wisselend rijst/aardappelgerecht, bijpassende saus en nagerecht. Hieronder een verkort overzicht.

Programma:

week 1: Groentenbouillon met kipquenelles – Coc au Vin – Stro aardappels – Ratatouille – Fruit met Sabayon.

week 2: Zalmbonbon in gorgonzolasaus – Gevulde kwartel – Gaufrette aardappel – Gestoofde peer – Kaneel parfait.

week 3: Italiaanse salade met fleurons – Cordon Blue – Gratin dauphinois aardappel – Gebraisseerde andijvie – Tiramisu.

week 4: Waldorfsalade met croutons – Slibtong a la meuniere – Zwitserse aardappel – witte wijnsaus – Crème brulée

KLIK <<<HIER>>> OM JE IN TE SCHRIJVEN